🇵🇭 Importación directa desde Filipinas

Mayorista importador de alimentos filipinos en España, Portugal y Francia

Más de 400 referencias auténticas de las 7.641 islas de Filipinas. Vinagres de coco, salsas fermentadas, calamansi, coco y los ingredientes únicos de una gastronomía que fusiona Asia, España y el Pacífico.

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🍋 Calamansi

🥥 Vinagre de coco

🐟 Bagoong

🍶 Sawsawan

Nuestras categorías de producto

La gastronomía filipina es única en Asia: heredera de influencias españolas, chinas y malayas, con ingredientes que no encontrarás en ningún otro país del continente.

🍶

Vinagres y ácidos

Vinagre de coco sukang tuba, vinagre de caña sukang iloco, vinagre de palma y vinagre de arroz filipino. La base ácida de toda la cocina filipina, imprescindible para el adobo y el kinilaw.

Sukang tubaSukang iloco Sukang maasim

🐟

Fermentados del mar

Bagoong alamang (pasta de gambas), bagoong isda (pasta de pescado), patis (salsa de pescado filipino) y daing (pescado seco). Los fermentados que definen el umami filipino.

Bagoong alamangPatis Daing

🍋

Calamansi y cítricos

Calamansi fresco y concentrado, jugo de calamansi, calamansi deshidratado y mezclas con chile. El cítrico filipino por excelencia: más aromático que el limón, más dulce que la lima.

Calamansi frescoJugo concentrado Calamansi seco

🥥

Coco y derivados

Leche de coco, aceite de coco virgen de Quezon, macapuno (coco mutante dulce), nata de coco en almíbar y vinagre de coco. El coco filipino tiene variedades únicas en el mundo.

MacapunoNata de coco Aceite VCO

🍜

Fideos y snacks

Pancit bihon, pancit canton, chicharon de cerdo y pollo, kropek de gambas y chicharrón bulaklak. Los snacks y fideos que están en la mesa filipina desde el desayuno hasta la cena.

Pancit bihonChicharon Kropek

🫙

Salsas y condimentos

Banana ketchup (el ketchup original filipino), toyo (salsa de soja filipina), sawsawan de vinagre y ajo, y atchara (encurtido de papaya verde). Sabores únicos sin equivalente en otras cocinas.

Banana ketchupToyo Atchara

El adobo filipino y la cultura del vinagre

El adobo no es una sola receta: es una técnica de conservación ancestral basada en el vinagre, la soja y el ajo, con variantes en cada región del archipiélago. Es el plato más representativo de Filipinas y el que mejor ejemplifica su fusión única de Asia y España. Nuestros vinagres auténticos son la clave para hacerlo bien.

Manila

Adobo clásico

Vinagre de caña, soja, laurel y pimienta negra. El más conocido internacionalmente

Visayas

Adobo sa gata

Con leche de coco al final. Cremoso y ligeramente dulce, típico del centro del país

Ilocos

Adobo Ilocano

Con vinagre de caña sukang iloco muy ácido. Sin soja, más puro y penetrante

Cavite

Adobo blanco

Solo vinagre, sin soja. Color claro, sabor directo. El más antiguo de todos

Mindanao

Adobo sa dilaw

Con cúrcuma y coco. Amarillo intenso, aromas del sur musulmán del archipiélago

Los vinagres del archipiélago

🌴

Sukang tuba

Vinagre de savia de coco. Suave y ligeramente afrutado

🎋

Sukang iloco

Vinagre de caña del norte. Muy ácido y potente, color ámbar

🍚

Sukang maasim

Vinagre de arroz filipino. Delicado, ideal para kinilaw

🌺

Sukang nipa

Vinagre de palma nipa. Floral y complejo, del delta del río

🍍

Sukang pinya

Vinagre de piña de Cebu. Afrutado, para marinados y aderezos

🐟

Patis

Salsa de pescado fermentada filipina. El umami local, más suave que el tailandés

Las tres grandes regiones del archipiélago

Filipinas se organiza en tres regiones principales — Luzón, Visayas y Mindanao — cada una con su cocina, sus ingredientes y su carácter propio. Importamos directamente de productores locales en las islas más representativas de cada región para traerte la mayor variedad posible.

🏙️

Luzón — Norte y Manila

Adobo clásico, longganisa de Vigan, bagnet (cerdo frito crujiente de Ilocos), pinikpikan y vinagre de caña sukang iloco. La cocina más conocida internacionalmente.

🌊

Visayas — Corazón del archipiélago

Lechon de Cebu (el mejor del mundo según Anthony Bourdain), kinilaw de Iloilo, sutukil de Cebu y dulces de Negros. Coco, marisco y el vinagre de palmera nipa.

🌿

Mindanao — Sur y Palawan

Cocina maranao con rendang local, lechón de leche de Davao, langostinos de Cotabato y el calamansi más aromático del país. Influencias malayo-islámica únicas en Asia.

Mapa de Filipinas con las regiones proveedoras de AsiaFoods

Cómo trabajamos contigo

Especialistas en la gastronomía del archipiélago filipino para que tu suministro sea fiable y tu cocina, auténtica.

Origen certificado

Certificados de origen por isla y provincia, fichas técnicas completas y análisis de laboratorio para cada lote importado desde Manila, Cebu o Davao.

Stock permanente

Importación regular directa desde Manila y Cebu. Las referencias de mayor rotación siempre en stock en nuestra plataforma logística de 4.500m².

Especialista en cocina filipina

Asesoramiento personalizado sobre el uso de cada ingrediente. Formación para tu equipo, recetario de cocina filipina y ayuda para diseñar una carta diferenciadora.

Entrega 24–48h

Flota propia refrigerada con cobertura en toda la Península. 24h de entrega, seguimiento en tiempo real y gestión de producto seco, fresco y congelado.