🇲🇾 Importação directa da Malásia

Grossista importador de alimentos malaios em Espanha, Portugal e França

Mais de 420 referências autênticas da Malásia. Curry laksa, pasta rendang, belacan, óleo de palma e os ingredientes de uma gastronomia onde se fundem três grandes culturas — malaia, chinesa e indiana.

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🍜 Curry laksa

🦐 Belacan

🥥 Rendang

🌴 Óleo de palma

As nossas categorias de produto

A Malásia é um cruzamento de culturas único: malaia, chinesa e indiana convivem em cada mercado, cada rua e cada cozinha. Importamos o melhor desta tripla herança culinária.

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Pastas de caril e rempah

Pasta de curry laksa, pasta rendang, rempah (mistura de especiarias fritas), pasta de curry Nyonya e pasta de curry negro Sabah. As bases aromáticas que definem a cozinha malaia em todas as suas variantes.

LaksaRendang RempahNyonya

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Belacan e fermentados

Belacan (pasta de gambas fermentada de Penang), petai (feijões fermentados), tempoyak (pasta de durian fermentada) e cincalok (gambas pequenas fermentadas de Melaka). A alma fermentada da cozinha malaia.

Belacan PenangCincalok Petai

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Óleo de palma e coco

Óleo de palma vermelho virgem, óleo de coco MCT, leite de coco espesso de Kelantan e açúcar de palma gula melaka. A Malásia é o segundo produtor mundial de óleo de palma com os mais exigentes padrões RSPO.

Óleo palma vermelhoGula melaka Coco Kelantan

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Noodles malaios

Mee (noodles de trigo amarelos), bihun (noodles de arroz finos), kuey teow (noodles largos de arroz) e mee hun (vermicelli). A base de pratos icónicos como char kway teow, mee goreng mamak e laksa.

Kuey teowMee Bihun

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Especiarias e daun pandan

Daun pandan (folha de pandan), bunga kantan (flor de gengibre), serai (lemongrass malaio), galangal, açafrão-da-índia fresco, folha de caril e as misturas de especiarias mamak para restaurantes indianos malaios.

PandanBunga kantan Folha de caril

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Snacks e doces Nyonya

Kuih (pastelinhos Nyonya de pandan e coco), ondeh-ondeh, prawn crackers de Sarawak, kaya (compota de coco e ovo) e teh tarik em pó. Os sabores doces e crocantes da cultura Peranakan.

KayaKuih Prawn crackersTeh tarik

O laksa e a cozinha de três culturas

A Malásia é talvez o país mais diverso gastronomicamente do Sudeste Asiático. Malaio, chinês e indiano convivem à mesma mesa com total naturalidade. O resultado é uma cozinha de fusão única no mundo onde cada cidade tem a sua versão de laksa, o seu nasi lemak e o seu roti canai. Para cozinhar autêntico malaio precisa de ingredientes das três tradições.

Penang

Asam laksa de Penang

Caldo ácido de cavala com tamarindo. Sem coco, intenso e picante. O mais famoso do mundo

Kuala Lumpur

Curry laksa

Base de coco e caril com gambas, tofu e noodles. O mais difundido internacionalmente

Sarawak

Laksa de Sarawak — Bornéu

Pasta aromática própria com sambal belacan, coco e noodles finos. Único da ilha de Bornéu

Johor

Laksa Johor

Com esparguete em vez de noodles de arroz, herança do sultão que viajou à Europa

Melaka

Laksa Nyonya — Peranakan

Herança dos chineses Peranakan. Caldo de coco com pasta de gambas e lemongrass

Três culturas, uma cozinha

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Cozinha malaia — Masak Melayu

Rendang, nasi lemak, satay e gulai. Coco, lemongrass, belacan e galangal. A base de tudo. Influência islâmica com raízes halal.

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Cozinha chinesa malaia — Cheena

Char kway teow, wonton mee, bak kut teh e dim sum de Ipoh. Os cantoneses, hakka e hokkien chegaram há séculos e ficaram.

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Cozinha indiana malaia — Mamak

Roti canai, nasi kandar, fish head curry e teh tarik. Os tâmiles do sul da Índia criaram uma cozinha própria única no mundo.

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Cozinha Nyonya — Peranakan

Fusão sino-malaia de Melaka e Penang. Laksa, ayam pongteh e kuih. A mais sofisticada e complexa do país.

Malásia Peninsular e Malásia Oriental

A Malásia está dividida em duas partes separadas pelo Mar do Sul da China: a Península (com Kuala Lumpur, Penang e Melaka) e a Malásia Oriental (Sabah e Sarawak em Bornéu). Cada parte tem a sua cozinha, os seus ingredientes e as suas especialidades únicas. Importamos de ambas.

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Kuala Lumpur e Selangor

O coração gastronómico. Curry laksa, bak kut teh, dim sum cantonês, nasi lemak de Jalan Ipoh e os melhores mamak de roti canai do país.

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Penang — Pérola do Oriente

A capital gastronómica da Malásia. Asam laksa, char kway teow, nasi kandar de Line Clear, cendol e o melhor belacan do país. Património UNESCO.

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Melaka — Cidade histórica

Berço da cozinha Nyonya Peranakan. Cincalok, asam pedas de Melaka, chicken rice balls e os kuih mais elaborados de todo o país.

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Sabah e Sarawak — Bornéu

Laksa de Sarawak, hinava de peixe cru de Sabah, prawn crackers artesanais e o óleo de palma vermelho virgem de plantações certificadas RSPO.

Mapa da Malásia com as regiões fornecedoras da AsiaFoods

Como trabalhamos consigo

Especialistas na tripla gastronomia malaia para que a sua cozinha reflicta a riqueza cultural única deste país.

Certificação Halal disponível

Muitas das nossas referências malaias têm certificação Halal JAKIM (autoridade malaia), essencial para estabelecimentos que servem clientes muçulmanos.

Stock permanente

Importação regular directa de Kuala Lumpur e Penang. As referências de maior rotatividade sempre disponíveis na nossa plataforma logística de 4.500 m².

Especialista em cozinha malaia

Orientação sobre as três tradições culinárias: malaia, chinesa malaia e indiana malaia. Formação para a sua equipa com foco na cozinha Nyonya e mamak para projectos diferenciadores.

Entrega 24–48h

Frota própria refrigerada com cobertura em toda a Península em 24h. Ilhas em 48h. Temperatura controlada para produto seco, fresco e congelado.