🇻🇳 Importação directa do Vietname

Grossista importador de alimentos vietnamitas em Espanha, Portugal e França

Mais de 450 referências autênticas do Vietname. Molho de peixe nuoc mam, noodles para pho, pasta de gambas, café robusta e as ervas frescas de uma gastronomia que conquista a Europa pela sua frescura e equilíbrio.

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🍜 Pho autêntico

🐟 Nuoc mam

☕ Café robusta

🌿 Ervas frescas

As nossas categorias de produto

A gastronomia vietnamita destaca-se pela frescura, leveza e equilíbrio. Ervas aromáticas, caldos profundos e fermentados de enorme complexidade seleccionados directamente na origem.

🐟

Molho de peixe nuoc mam

Nuoc mam de Phu Quoc (DOP), nuoc mam de Phan Thiet e nuoc cham pronto a usar. A alma da cozinha vietnamita: fermentado durante 12–18 meses em barris de bambu.

Phu Quoc DOPPhan Thiet Nuoc cham

🍜

Noodles para pho e bun

Bánh phở (noodles de arroz planos para pho), bún (noodles redondos finos), miến (noodles de celofane), hủ tiếu e bánh canh. Cada noodle tem a sua textura e o seu prato específico.

Bánh phởBún MiếnHủ tiếu

🌿

Ervas e aromáticos

Rau thơm (ervas para pho), manjericão vietnamita, coentros vietnamitas, hortelã, perilla tía tô, folha de lótus e lemongrass. Frescos, congelados e desidratados para uso profissional.

Manjericão vietnamitaTía tô Rau thơm

☕

Café vietnamita

Café robusta das terras altas de Buon Ma Thuot, café arábica de Da Lat, cà phê trứng (café com ovo) e café condensado pronto a usar. O Vietname é o segundo maior exportador mundial de café.

Robusta Buon Ma Thuot Arábica Da LatCà phê sữa đá

🫙

Molhos e fermentados

Pasta de gambas mắm tôm, tương hoisin vietnamita, mắm nêm (pasta de anchovas), tương ớt (molho de piri-piri) e os encurtidos dưa cải. A profundidade de sabor da cozinha vietnamita.

Mắm tômTương ớt Mắm nêm

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Papéis de arroz e snacks

Bánh tráng (papel de arroz seco e fresco), bánh phồng tôm (crackers de gambas), bánh mì mix e bánh tráng trộn. Indispensáveis para rolinhos e cozinha vietnamita completa.

Bánh trángBánh phồng tôm Bánh mì

O pho e as três cozinhas do Vietname

O Vietname tem três cozinhas radicalmente distintas de norte a sul, cada uma com o seu pho, as suas ervas e o seu carácter. O norte sóbrio e claro, o centro picante e intenso, o sul doce e generoso. Para o fazer bem precisa dos ingredientes correctos de cada região. Nós trazemo-los.

Hanói

Pho bắc — o pho do norte

Caldo limpo e puro, pouca guarnição, temperado à mesa com vinagre e piri-piri

Huế

Bún bò Huế — o centro picante

Caldo vermelho de lemongrass e pasta de gambas, intenso e picante. O mais complexo

Saigão

Pho nam — o pho do sul

Caldo mais doce, generoso em ervas frescas: manjericão, lima, rebentos de soja e jalapeño

Hoi An

Cao lầu de Hội An

Noodles únicos feitos com água do poço local. Só são autênticos quando feitos em Hội An

Nam Định

Pho Nam Định — a origem

A cidade berço do pho. Noodles mais grossos, caldo mais escuro e concentrado

A mesa de ervas vietnamita

🌿

Rau húng quế

Manjericão tailandês. Para o pho do sul

🌱

Ngò gai

Coentro vietnamita, mais intenso

🍃

Tía tô

Perilla vietnamita, floral e anisada

🌾

Giá đỗ

Rebentos de soja frescos, crocantes

🍋

Chanh xanh

Lima vietnamita, muito ácida

🌶️

Ớt tươi

Piri-piri fresco às rodelas no momento

🧅

Hành lá

Cebolinha fresca, em tudo

🧄

Tỏi phi

Alho frito crocante, o toque final

Norte, centro e sul: três gastronomias num país

O Vietname tem mais de 3.200 km de comprimento. A distância entre Hanói e Ho Chi Minh é comparável à que existe entre Madrid e Moscovo. Isso explica por que o norte, o centro e o sul têm cozinhas tão distintas. Importamos o mais representativo de cada zona para que possa construir uma proposta vietnamita completa.

🌫️

Norte — Hanói e o Delta do Rio Vermelho

Cozinha sóbria e delicada. Nuoc mam suave, pho bắc limpo, bún chả e chả cá Lã Vọng. Os melhores arrozes do país vêm dos terraços de Mù Cang Chải.

🌶️

Centro — Huế, Hội An e Đà Nẵng

A cozinha mais picante e complexa. Bún bò Huế, mì Quảng, bánh xèo crocante e cao lầu único. Antiga cozinha imperial cheia de refinamento e piri-piri.

🌴

Sul — Ho Chi Minh e o Delta do Mekong

Cozinha doce, abundante e generosa. Hủ tiếu Nam Vang, cơm tấm, cà ri Nam Bộ e os melhores mariscos do país do Delta do Mekong.

Mapa do Vietname com as regiões fornecedoras da AsiaFoods

Como trabalhamos consigo

Especialistas em gastronomia vietnamita para que tenha sempre o ingrediente certo da região certa.

DOP e origem certificada

Nuoc mam de Phu Quoc com Denominação de Origem Protegida, café de Buon Ma Thuot certificado e fichas técnicas completas de cada referência.

Stock permanente

Importação mensal directa de Hanói e Ho Chi Minh. As referências mais procuradas sempre em stock na nossa plataforma logística de 4.500 m².

Especialista em cozinha vietnamita

Assessoria personalizada sobre que produto usar em cada receita. Formação para a sua equipa, receituário regional e apoio para desenhar ementa de norte a sul.

Entrega 24–48h

Frota própria refrigerada em toda a Península em 24h. Ilhas em 48h. Produto seco, fresco congelado e refrigerado com controlo de temperatura integral.